Türk Mutfağı’nın Kökeni (8) – MEZELER – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Türk Mutfağı’nın Kökeni (8) – MEZELER – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Türk Havyarı Kavun ve peynir bir numaralı meze ise bu ikinci mezedir. Kremsi dokusu ve tadı havyar (Batı dillerine Türkçe adı olan hayvar’dan geçen bir terim) adını haklı çıkarır. 6 kişilik meze 3 ila 4 yuvarlak, İtalyan usulü patlıcan (21⁄2 pound / 1 kg, 3 bardak patlıcan püresi yapmaya yetecek kadar) Havan ve tokmakla dövülmüş…
Devamı


8 Eylül 2020 0