Osmanlı Mutfağı Tarihi (27) – Aşçılar ve Mutfaklar – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Osmanlı Mutfağı Tarihi (27) – Aşçılar ve Mutfaklar – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Aşçılar ve Mutfaklar On altıncı yüzyıl Osmanlı bilgini Mustafa Ali’ye göre aşçılar, büyük adamların ruhani hayırseverleriydi: Büyük adamlara hizmet edenlerin arasında aşçıları en çok acı çekenlerdir. Seyahat ederken veya evde, diğerleri rahat bir şekilde dinlenirken, zorlu yemek pişirme göreviyle meşgul olmalıdırlar. Kısacası, büyüklere hizmet edenlerden manevi hayırseverler aşçıdır. Onları yüzlerine övmek ve arkalarından onlardan şikayet…
Devamı


17 Ekim 2020 0