Türk Mutfağı’nın Kökeni (46) – Et ve Tavuk Yemekleri – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Türk Mutfağı’nın Kökeni (46) – Et ve Tavuk Yemekleri – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Kuzu ve Koyun Eti: Bir Pastoral Miras Geçimini hayvan yetiştirerek sağlayan Türk boyları, sadece bayram günlerinde ya da uzun kışa hazırlık amacıyla koyun kestiler; et ne zaman servis edilirse değerliydi. Buna karşın, 1669-1670 yılları arasında Osmanlı sarayında 99.120 koyun tüketilmiş olması, 17. yüzyıl Fransız gezgin Jean-Baptiste Tavernier’in sarayda bir günde yaklaşık 500 koyun tüketildiğini iddia…
Devamı


10 Ekim 2020 0