Béarnaise Sosu – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Béarnaise Sosu – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Béarnaise Sosunu Nasıl Kurtarabiliriz? Béarnaise ve holandez sosları emülsiyon olduğundan, başarısızlıklarının başlıca potansiyel nedeni su eksikliğidir. Mayonezde olduğu gibi, bu soslara olağanüstü saten pürüzsüzlüğünü veren o lezzetli eritilmiş tereyağının tüm damlalarını barındıracak kadar su olmalıdır. Bu soslar sıcak hazırlandığı için, sosta hazırlığın başlangıcında bulunan bir miktar su (kendi başına veya şarapta, yumurta sarısında, limon suyunda…
Devamı


13 Şubat 2021 0