Osmanlı Mutfağı Tarihi (36) – Restoranlar ve Sokak Yemekleri – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Osmanlı Mutfağı Tarihi (36) – Restoranlar ve Sokak Yemekleri – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Bir kebap evinin on altıncı yüzyıla ait minyatür bir resminde, dükkânın arkasında asılı koyun karkasları, hazırlanan şiş kebaplar, ızgara sürecindeki diğer kebaplar ve sehpa masalarında oturan müşterileri gösteriyor. Müşteriler ayrıca bir kasaptan kendi etlerini alıp şiş kebap yapmak veya tandırda pişirmek için en yakın lokantaya götürebiliyorlardı: İki ya da üç asper için (yirmisi bir şilin…
Devamı


30 Aralık 2020 0