Patatesli Pırasa Çorbası – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Çorba Üflediğimizde Neden Soğuyor? – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Sıkça bahsedilen Maillard reaksiyonları evrensel olsa da, bunlar hala iyi bilinmemektedir. Yine de, prensip basittir: Kimyasal bir amin grubu NH2 (örneğin bir nitrojen atomu – N – iki hidrojen atomuna bağlı – H) içeren moleküller – örneğin tüm proteinlerdeki amino asitler gibi – ısıtıldığında glikoz gibi bazı özel ama yaygın şekerin varlığında, bir su molekülü…
Devamı


30 Ocak 2021 0