Mutfak Terimleri – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Aromaları Ölçme – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Sertlik Hissi Mekanik ölçümler, Clermont-Ferrand’da uzun yıllardır yürütülen çalışmaların sonuçlarını doğruladı. Kasaplıktan sonra yiyeceklerin anında soğuk depolanması, hem sıkıştırmaya hem de kesmeye karşı direnci üç veya dört faktörle çarpılır. Tersine, kademeli soğutma ve ardından uzun bir olgunlaşma süreci, her iki tür direnci de azalttı. Daha yüksek pişirme sıcaklıkları, sıkıştırmaya karşı direnci büyük ölçüde artırdı ancak…
Devamı


25 Şubat 2021 0