Kükürt Bazlı Aromalar – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Tuzlama – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Tuzlama Ekolojistlerin akarsuları ve nehirleri kirlettiği için kınadıkları nitratlar, tuzla korunan gıdalarda bulunur. Potasyum nitrat yani güherçile, Ortaçağ’dan beri, hatta Roma döneminden beri ampirik olarak bu şekilde kullanılmaktadır. 1891’de biyolog H. Polenski, bakterilerin ette güherçile nitrite dönüştürdüğünü gösterdi. Sonra 1899’da tuzlu ürünlerin karakteristik renginin nitratlardan değil bu nitritlerden kaynaklandığı keşfi geldi. 1901’de biyolog John Scott…
Devamı


13 Şubat 2021 0