Kapsülleme – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Jeller Neden Yavaş Yapılmalıdır? – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Sos yapımında kullanılan et sırlarının da sırrı budur. Suda havuç, soğan ve diğer çeşitli aromatik bileşenlerden oluşan bir karışım, üzerinde biraz etin kaldığı birkaç öğütülmüş kemikle pişirilir (balık kılçığı balık bazlı et suyu olarak kullanılır). Uzun süre kaynadıktan sonra, kollajen (deri, tendonlar, kıkırdak, kemikler ve bağ dokusundaki ana protein) kademeli olarak ekstrakte edilir, dönüştürülür ve…
Devamı


30 Ocak 2021 0