Yumurtasız Mayonez – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Yumurtasız Mayonez – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Yumurtasız Mayonez Bu fikri daha da ileri taşıyabilir miyiz? Mayoneze vücut vermek için yumurtanın tensioaktif moleküllerine güvenmenin özel bir nedeni yoktur. Örneğin neden jelatin kullanmıyorsunuz? Tensioaktif özellikleri, onu bir dizi sıcak sosu koyulaştırmak için kullanan aşçılar tarafından deneysel olarak iyi bilinmektedir. Biraz demi glace eritelim (çok jelatinli herhangi bir çözelti işe yarar), üzerine biraz sirke,…
Devamı


9 Mart 2021 0