Osmanlı Mutfağı Tarihi (42) – Piknik ve Seyahat Yemekleri – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Osmanlı Mutfağı Tarihi (42) – Piknik ve Seyahat Yemekleri – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Üç yüzyıl sonra, arkeolog William Ramsay’ın eşi Bayan Ramsay, kervansarayın kentsel eşdeğeri olan bir Anadolu hanında yemek pişiren gezginleri anlattı: Önceden pişirilmiş yiyecekler için tcharshi’deki yemekhaneye gönderiyorsunuz ya da isterseniz hammaddeyi satın alıp kendiniz pişirebilirsiniz. Avluda genellikle bir çeşme vardır; ama yoksa, devasa bir toprak kavanozun içinde, kullanışlı bir köşede, ineklerin derilerindeki suyu büyük torbalar…
Devamı


30 Aralık 2020 0