Osmanlı Mutfağı Tarihi (38) – Piknik ve Seyahat Yemekleri – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Osmanlı Mutfağı Tarihi (38) – Piknik ve Seyahat Yemekleri – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

On dokuzuncu yüzyılda lonca sisteminin gerilemesiyle, tekeller artık desteklenmedi, aşçı dükkanları ve yemekhaneleri daha geniş menüler sunma özgürlüğüne bıraktı ve böylece modern anlamda restoran haline geldi. İstanbul’da, bu yeni tarz yemek evleri, zengin Osmanlı evlerinde bulunabilecek türden çok servisli yemekler servis ediyordu, muhtemelen kısmen Fransa’daki modern restoranın yükselişinden esinlenerek üst sınıfların taklidi olarak kaliteli yemekler…
Devamı


30 Aralık 2020 0