Kükürt ve Şarap – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Şarap Nasıl Saklanır? – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Kırmızı Şarap Neden Yaşlandıkça Kararıyor? Kırmızı şarap, rengini antosiyaninler adı verilen bitkisel pigmentlere borçludur. Kırmızı şarap eskidiğinde, antosiyaninler çeşitli şekillerde reaksiyona girer. Bazıları, aynı zamanda mevcut olan ve topluca tanen adıyla tanımlanan diğer renksiz ancak acı bileşiklerle reaksiyona girer. Bu reaksiyon, çökelen (böylece bazı eski şaraplarda tortu oluşturan) tanenlerin acılığını ve burukluğunu ortadan kaldırır ve…
Devamı


13 Şubat 2021 0