Evrensel Bir Lezzet – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Evrensel Bir Lezzet – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Evrensel Bir Lezzet Bilimsel ve öğrenilmiş olsa bile, usta gastronomumuzun bu uzun incelemesi çok yanlış. Brillat-Savarin’in osmazom’u yalnızca analitik kimyanın emekleme döneminde olduğu dönemde yaratılmış bir efsanedir. “Osmazome” terimini Yunanca osmé, “koku” ve zomolar “çorba” ya dayanarak icat eden Fransız kimyager Louis Jacques Thenard’dı. Bunu ilk kez 1806’da Bulletin de la Faculté de médecine de…
Devamı


1 Şubat 2021 0