Osmanlı Mutfağı Tarihi (25) – Saray Mutfağı – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Osmanlı Mutfağı Tarihi (25) – Saray Mutfağı – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

  Kraliyet mülkleri, sarayda yenen önemli bir gıda kaynağıydı. Sultan Selim, 1517’de Mısır’ı fethettikten sonra İstanbul’un kuzeyinde bir mandıra çiftliği kurdu, burayı muazzam büyüklükte olduğu ve günde 50-60 litre süt ürettiği söylenen binlerce Mısır alacalı ve benekli sığır stokladı. Haliç’e akan Kağıthane nehri kıyısındaki diğer kraliyet mandıraları sarayda tüketilen yoğurdun yapımında kullanılan tereyağı, peynir ve…
Devamı


15 Ekim 2020 0