Türk Mutfağı’nın Kökeni (10) – MEZELER – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Türk Mutfağı’nın Kökeni (10) – MEZELER – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Sardalya Topları Sardalya topları, benim kendi eserim ve bence iştah açıcı ve çekici bir bileşen kombinasyonuna sahipler. Mücver olarak bilinen kabak kreplerinden ilham aldım ve sardalyaları bazı otlarla yemenin lezzetli olacağını düşündüm. Kimyon fikri, bu baharatla serpilmiş balıkların sunulduğu Tunus mutfağından geldi. Mısır unu, kaplamaya gevrek bir doku kazandırır ve çıtırlık ve yumuşak dokunun uyumunu…
Devamı


10 Eylül 2020 0