İyi Yapılmış Bir Sufle – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Sipariş

Başarılı Bir Sufle Nasıl Yapılır? – İstanbul Yemekleri – Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Başarılı Bir Sufle Nasıl Yapılır? Önce sert tepelere çıkardığımız bu yumurta akını inceleyelim. İçine hava kabarcıkları katmak istediğimiz su ve protein karışımının bir konusudur. Suyun kendisi havayı tutmasa bile yumurta akı neden köpük yapar? Yumurta akı, aynı anda hava ve suya bağlanmanın yanı sıra (bunlar yüzey aktiftir), yumurtayı beyaza viskoz hale getiren ve eklenen hava…
Devamı


1 Şubat 2021 0