Türk Mutfağı’nın Kökeni (46) – Anadolu Selçuklu Sultanlığı'nda Gastronomi – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Türk Mutfağı’nın Kökeni (46) – Anadolu Selçuklu Sultanlığı’nda Gastronomi – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Anadolu Selçuklu Sultanlığı’nda Gastronomi Konya mutfağı Selçuklu kalelerinde geliştirilmiş ve Mevlevî ileri gelenlerinin gelenekleri ile şekillenmiştir. Selçuklu döneminde yemek kültürünün diğer aydınlatıcı kaynakları, Mevlana Rumi’nin 13. yüzyıldaki çalışmaları ve daha sonra sıralı yapılandırılmış Mevlevi yemek masasına ilişkin bilgilerle birlikte sofra düzeni ve yemeklerle ilgili kurallar idi. Selçuklu döneminin Türk mutfak kültürü üzerinde önemli bir etkisi…
Devamı


10 Ekim 2020 0