Türk Mutfağı’nın Kökeni (30) – Ana Yemekler ve Yardımcı Yemekler – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Türk Mutfağı’nın Kökeni (30) – Ana Yemekler ve Yardımcı Yemekler – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Tarhana Tarhana çorbası karışımı (çorbanın kendisine tarhana denir) muhtemelen tarihin en eski “hazır” yiyeceklerinden biridir. Un ve yoğurdun fermente karışımından yapılan Türk mutfağında iki çeşit tarhana karışımı da bulunuyor. Bunlardan biri, sadece kabaca öğütülmüş buğday ve yoğurtla yapılan, göçebe kökenli eski bir versiyon. Bu karışımın kurutulmuş köftelerinden yapılan çorba, özellikle Ege Bölgesi’nde et suyu ve…
Devamı


21 Eylül 2020 0