Türk Mutfağı’nın Kökeni (48) – Modern Türkiye'de Gastronomi – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Türk Mutfağı’nın Kökeni (48) – Modern Türkiye’de Gastronomi – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

  Haşlanmış et ve tavuktan yapılan çorbalardan daha önemli olan ve genellikle üç gruba ayrılabilen başka çorba türleri de vardır: unlu, tahıl ve süzme-öğütülmüş çorbalar. Toyga (yoğurt, fındık, pirinç, yumurta ve nane ile yapılan çorba), arabashe (bir çeşit baharatlı tavuk çorbası), düğün çorbası ve domates çorbası unlu çorbalara örneklerdir; süzme-öğütülmüş çorbalara örnek olarak tutmach, tahıl…
Devamı


11 Ekim 2020 0