Türk Mutfağı’nın Kökeni (60) – TATLILAR – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Türk Mutfağı’nın Kökeni (60) – TATLILAR – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Mahlepli Pişmemiş İncir ve Sütlü Muhallebi (Teleme İncir Tatlısı) Bu tatlı, göçebe bilgeliğin bir sonucudur. İncir ilave edildiğinde sütün kaynatmadan muhallebiye dönüştüğüne inanmak zor ama oluyor. Ticari mayalar ortaya çıkmadan önce, koyunların mideleri ve benzer şekilde incirler sütü mayalamak için kullanılıyordu. Bu tatlı, eski bilgi birikiminin bir ürünü olmasına rağmen, her zaman basit ama sofistike…
Devamı


10 Ekim 2020 0