Türk Mutfağı’nın Kökeni (17) – Dolma ve Sarmalar – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Türk Mutfağı’nın Kökeni (17) – Dolma ve Sarmalar – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Patlıcan ve Biber Dolması (Yalancı Dolma) Türkçede “taklit” ya da tam anlamıyla “yalancı” olarak kullanılan bir yemek ismi vardır. Bu etsiz dolma sebze yemeği, dolgusunda et bulunan orijinal versiyonundan sonra ortaya çıktığı için haklı olarak “taklit” olarak adlandırılabilir. İspanyol savaş esiri Pedro, on altıncı yüzyıl el yazmasında et versiyonunu çok beğenir, ancak on dokuzuncu yüzyıla…
Devamı


14 Eylül 2020 0