Osmanlı Mutfağı Tarihi (40) – Piknik ve Seyahat Yemekleri – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Osmanlı Mutfağı Tarihi (40) – Piknik ve Seyahat Yemekleri – Osmanlı Yemekleri Sipariş – İstanbul Yemek Siparişi – İstanbul Ev Yemekleri Siparişi

Açık havada yemek pişirme, aşçı çalıştıracak kadar zengin olmadıkları sürece, ateş çukurunu kazan, ateşi yakan ve kendi kızartma ve ızgaralarını yapan erkek piknikçilerin barınağıydı. Tahta veya demir şiş (çevirme kebap) üzerinde bütün bir kuzu kavrulurken, kalbi, ciğer ve diğer sakatatlar küçük parçalara bölünerek şişte ızgara yapılırdı. Malatya yakınlarındaki bir piknik yeri veya Şam’da Barada nehri…
Devamı


30 Aralık 2020 0